{Recette} Un saucisson brioché lyonnais à ma façon

Lyonnaise d’adoption, j’ai découvert la gastronomie de la région (bon, pas bien, je n’aime pas tout… 😉 ) et j’ai appris (toute seule) à faire un saucisson brioché pour que mes gones (= mes enfants) apprennent à manger les spécialités locales… Alors, du coup, je partage avec vous ma recette… Qui pourra peut-être vous servir d’apéritif pour les fêtes !

ingredients saucisson brioché lyonnais

Alors avant de commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 3 oeufs
  • 300 g de farine
  • 1 saucisson à cuire
  • 1 sachet de levure
  • 20 cl de crème fraiche semi-épaisse

saucisson brioché lyon

Vous avez tout ? Alors c’est parti :

  1. Mettez votre four à préchauffer sur Thermostat 5 / 150 °C.
  2. Dans un saladier, cassez les 3 oeufs et mélangez.
  3. Ajoutez la crème fraiche et mélangez à nouveau.
  4. Ajoutez la levure et une pincée de sel, et mélangez à nouveau.
  5. Petit à petit, ajoutez la farine en mélangeant .
  6. Dans un moule, préalablement beurré, versez environ la moitié de la pâte obtenue.
  7. Mettez le saucisson à cuire dans le moule, sur la pâte.
  8. Versez le reste de la pâte pour recouvrir le saucisson.
  9. Mettez au four toujours à 150°C pendant environ 40 minutes. Attention a bien surveiller !!! N’hésitez pas à le laisser plus longtemps par exemple si votre saucisson n’est pas assez cuit (plantez la pointe d’un couteau pour vérifier).
  10. Après cuisson… Il ne vous reste plus qu’à mettre dans un joli plat pour servir !

Et pour ceux qui préfèrent une démo en vidéo, ou qui veulent faire au Companion, voilà (et n’hésitez pas à vous abonner à ma chaine youtube ici pour ne rien râter !) :

 

Et pour retrouver d’autres recettes du rendez-vous des bébés et kids gourmands, c’est par là, sur le site de Bergamote Family.

Et vous, quelles sont vos spécialités régionales ? Et surtout, faites moi rêver, qu’allez vous manger pendant les fêtes ?

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2 réflexions sur “{Recette} Un saucisson brioché lyonnais à ma façon

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